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Impianti

IMPIANTO DI PREPARAZIONE CON DOSAGGIO DI SOLIDI E LIQUIDI
IMPIANTO DI PREPARAZIONE CON DOSAGGIO DI SOLIDI E LIQUIDI A fianco: A Alimentazione ingr. 1 B Alimentazione ingr. 2 C Alimentazione ingr. 3 D Alimentazione ingr. 4 E Alimentazione ingr. 5 F Alimentazione ingr. 6 G Acqua risc. H Acqua risc. I Lavaggio L Utilizzo
L'impianto fornisce prodotti alimentari ottenuti per dosaggio di solidi (zucchero, farina, latte in polvere, etc.) e liquidi (acqua, latte, glucosio).
Nel preparatore, attrezzato con un agitatore veloce a pale piane, vengono dosati i liquidi attraverso un contalitri totalizzatore.
Il dosaggio dei solidi viene effettuato in un mescolatore tipo triblender esterno.
Gli ingredienti vengono prelevati da serbatoi di stoccaggio posti su celle di carico, che pesano in detrazione la quantità da alimentare. Attraverso una pompa di circolazione, il prodotto 'viene riciclato fino alla completa dissoluzione dei solidi.
Terminato il batch, la dose viene trasferita nel serbatoio polmone, equipaggiato con un controllo di livello continuo.
L'utilizzo di un PLC consente all'utente di immagazzinare diversi cicli di produzione e di tenere in memoria un certo numero di ricette preimpostate che vengono richiamate di volta in volta dall'operatore. La temperatura viene controllata e mantenuta al valore desiderato nei due serbatoi mediante un sistema di regolazione con sonda di temperatura e valvola automatica on-off .
La pompa di trasferimento del prodotto dal tank polmone all'utilizzo è prevista di tipo
volumetrico a lobi.
L'impianto è completamente lavato mediante CIP in linea: sono previsti due circuiti per i due serbatoi (le linee sono lavate insieme ai serbatoi).
Si hanno diverse taglie dell'impianto in funzione della quantità oraria di prodotto da
trattare.

DATI NECESSARI PER LA PROGETTAZIONE
DATI NECESSARI PER LA PROGETTAZIONE (DA DEFINIRE CON IL CLIENTE)
Quantità di prodotto lavorato giornalmente
Caratteristiche chimico fisiche del prodotto da trattare
Caratteristiche chimico fisiche degli ingredienti
Tipo di livello termico necessario (temperatura di preparazione e di mantenimento)
Tempi necessari o richiesti per l'alimentazione degli ingredienti
Caratteristiche dell'impianto di lavaggio a cui viene connesso l'impianto di preparazione
Quantità di acqua calda a disposizione

Serbatoio di stoccaggio per prodotto , con agitatore veloce a pale piane, camicia di riscaldamento e coibentazione esterna.

A Camicia di raffred.
B Coibentazione
C Uscita acqua gelida
D CIP
E Ingresso acqua gelida
Serbatoio di stoccaggio per prodotto , con agitatore veloce a pale piane, camicia di riscaldamento e coibentazione esterna. A Camicia di raffred. B Coibentazione C Uscita acqua gelida D CIP E Ingresso acqua gelida

Serbatoio di stoccaggio per prodotto da trattare, con agitatore lento ed ancora, camicia di riscaldamento e coibentazione esterna.

A Camicia di riscald.
B Coibentazione
C Uscita acqua calda
D CIP 
E Ingresso acqua gelida
Serbatoio di stoccaggio per prodotto da trattare, con agitatore lento ed ancora, camicia di riscaldamento e coibentazione esterna. A Camicia di riscald. B Coibentazione C Uscita acqua calda D CIP E Ingresso acqua gelida

CARATTERISTICHE TECNICHE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Impianto automatico di dosaggio e miscelazione di componenti liquidi e solidi per preparazione di semilavorati alimentari
Carico automatico, mediante coclee a due velocità, dei componenti solidi e dosaggio in detrazione mediante celle di carico
Dosaggio mediante contalitri e totalizzato re dei componenti liquidi
Serbatoi con camicia esterna di riscaldamento
Miscelatore tipo triblender per polveri
Tank di preparazione con agitatore a pale piane per premiscelamento liquidi
Tank polmone con agitatore lento ad ancora per mantenimento
Sistema di regolazione della temperatura con sonda e valvola on-off
Circuito di lavaggio in CIP con pompa di rilancio delle soluzione di lavaggio
Distributore di smistamento a due attacchi, con valvole automatiche per la mandata delle soluzioni di lavaggio
Pompa volumetrica e linea per il trasferimento del preparato
Gestione automatica mediante PLC del ciclo di produzione e delle varie ricette preimpostabili
Fluido di riscaldamento utilizzato: acqua calda
Tutti i componenti in acciaio inox AISI 304


 
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